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◆品名
マッサ・デ・ピメント Massa de Pimento
ピメンソール赤パプリカペースト 200g
ポルトガル製

◆ブランド
Flor das Hortas

◆生産国
ポルトガル

◆内容量
1瓶200ml

◆商品サイズ
約6.5×6.5×9cm

◆7大アレルゲン
ー

◆賞味期限
製造から24ヶ月

◆詳細
マッサ・デ・ピメント（Massa de Pimento）は、赤パプリカをペースト状にしたポルトガルの伝統的な調味料です。
赤パプリカと塩のみで作られている発酵調味料です。
特に、ポルトガルの南に位置するアレンテージョ地方では豚肉や鶏肉をマリネしたり、腸詰の香辛料としても使われています。
マッサ・デ・ピメントは、ポルトガル料理だけではなく、和洋中なんにでも合う使いやすさが魅力です。
日本のお味噌のように、お肉・お魚・野菜など幅広く応用できる調味料です。
いつものお料理にひとさじ加えるだけで、コクと旨味が加わり、簡単に奥行きのある味わいにランクアップ！
マッサ・デ・ピメントはベジタリアン料理や、ヴィーガン料理にもぴったり。
お肉やお魚がなくても、赤ピーマンと塩の旨味とコクで、物足りなさを感じることなく、満足の1皿を作ることができます。

赤い色は濃縮された赤パプリカの色。
唐辛子を使っていませんので、まったく辛くはありません。
また、赤い色からトマトソースと間違われることも ありますが、トマトのような水っぽさや酸味もありません。
あるのはパプリカの深いコクとほのかな甘み、塩の旨味です。
日本で大豆と塩からお味噌が作られてきたように、ポルトガルではパプリカと塩でマッサ・デ・ピメントが作られてきました。
どちらも長い伝統がある、塩を使った発酵調味料です。
保存料や着色料などは一切入っていません。
塩はポルトガル南部、アルガルヴェ産を使用。
使用しているパプリカは100％アレンテージョ産。
朝夕の気温差が少なく、年間を通して日照量が多い地方です。
アレンテージョの日光を浴びて育ったパプリカは、生でも甘くてジューシー。
マッサ・デ・ピメントはその旨味が一瓶にギュッと凝縮されています。

◆ご注意
* 商品には国内法により日本語の「輸入シール」が貼付されています。（一部の雑貨品を除く）
* お客様のモニターの設定により実物の色味と異なって見える可能性がございます。
* メーカー提供サイズ、または実寸サイズを計測しておりますが素材等により個体差がございます。